对血糖的影响紫苏油0.35毫升/公斤给予家兔口服，可使血糖上升;紫苏中的主要成分紫苏醛作成肟后，口服的升血糖作用较紫苏更强，将此肟溶于橄榄油中皮下注射，亦有作用，但较缓慢。
紫苏是一种常用中药，药用叶、种子、枝茎。《本草纲目》载：紫苏有“下气，除寒中，其子油良。除寒热，治一切冷气。补中益气，治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，止脚气，通大小肠。通心经，益脾胃，煮饮尤胜，与橘皮相宜。解饥发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎，解鱼蟹毒，治蛇犬伤。以叶生食作羹，杀一切鱼肉毒。”等功效，是治感冒的特效药。
感冒：紫苏叶 10 克，葱白 5 根，生姜 3 片，水煎温服。
外感风寒头痛：紫苏叶 10 克，桂皮 6 克，葱白 5 根，水煎服。 3.用於急性胃肠炎：紫苏叶 10 克，藿香 10 克，陈皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。
胸膈痞闷、呃逆：紫苏梗 15 克，陈皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。 5.用於孕妇胎动不安。麻根 30 克，紫苏梗 10 克，水煎服。 6.用於妊振呕吐：紫苏茎叶 15 克，黄连 3 克，水煎服。
水肿：紫苏梗 20 克，蒜头连皮 1 个，老姜皮 15 克，冬瓜皮 15 克，水煎服。
食蟹中毒：紫苏叶 30 克，生姜 3 片，煎汤频饮。 9.用於阴囊湿疹：紫苏茎叶适量，水煎泡洗患处。
苏叶理气，和营。恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。并能解鱼蟹毒。用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散;若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。
苏叶用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。
苏叶治脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。本品具行气宽中，和胃止呕功效。偏寒者，每与藿香同用;偏热者，可与黄连同用。偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。
结语：其实苏叶是一种富含高营养的绿色食物，我们在韩式烤肉中也会吃到这种菜。平常居家生活中我们可以用苏子叶做咸菜来解油腻，也可以直接洗干净泡茶服用，都可以达到调节身体的目的。
