7、芡实莲子饭
材料
用料大米500克，莲子50克，芡实50克。
做法
1、将大米淘洗干净。
2、温水发泡莲子，去心去皮。温水发泡芡实。
3、将大米、莲子、芡实搅匀，置锅内，加水焖熟即可。
功效
健脾固肾，涩精止遗。适用于遗精、泄泻等症。
8、鸡蛋酒酿芡实羹
材料
芡实1把，鸡蛋1只，枸杞1小撮，酒酿1碗，冰糖适量。
做法
1、芡实淘洗一下，提前一晚泡软至表皮微裂。
2、泡好的芡实放砂锅，再倒入小半锅水，中火煮开后改小火煮1个半 小时，其间倒入枸杞煮半小时、再倒入酒酿煮5分钟。按口味加入 适量冰糖。
3、将鸡蛋磕入锅里，用勺拨散，一分钟后关火。
9、芡实薏米煮牛蛙
材料
牛蛙500克，芡实30克，薏米20克，姜片20克，碎珧柱，米酒少许，盐，糖，胡椒粉，生粉，鸡汤，花生油各适量。
做法
1、牛蛙宰好斩件，以盐、花生油、胡椒粉、米酒、生粉拌匀备用。
2、芡实、薏米洗净，浸泡30分钟备用。
3、煮开鸡汤，放入芡实、薏米、姜片和少许碎珧柱慢火煮30分钟，然后放入牛蛙中火煮熟，后调味便成。
