3、荆芥浇汁、蘸料
原料
荆芥嫩叶、姜、蒜、酱油、食盐、醋、味精或鸡精。
做法
将荆芥嫩叶和姜蒜一同放入蒜臼内，加入少许食盐捣碎，捣碎后加入少许酱油、醋、味精或鸡精，一份好吃的荆芥浇汁蘸料就做好了。
浇汁可以用来浇在捞面条上调味，可使面条更有味!也可作为吃饺子的蘸料，可以去腻，增鲜!
4、荆芥腐竹
原料
荆芥嫩叶、红椒、青椒(两者任一)、葱、姜、盐、味精或鸡精。
做法
将腐竹放置油锅炸至金黄酥脆，小火炒葱姜至金黄，放入青红椒爆炒，加适量盐、鸡精或味精，锅中加一勺水煮开放入腐竹，待腐竹浸透菜汁，起锅时放入大量荆芥翻身立即起锅。
5、荆芥洋葱(俗称老虎菜)
原料
荆芥嫩叶、青椒、洋葱、盐、醋、香油
做法
荆芥洗净备用，洋葱、青椒切丝，放入盐、醋、香油，后放入荆芥调拌。
此菜为安徽颍州一代家常菜式，颍州一带人民家家种此蔬菜，夏天常食用，荆芥不可煮制太熟，腌制太久，否则发黑变软，引起腹泻。
6、荆芥馄饨
材料
荆芥6g，瘦猪肉150g，面粉200g，姜、葱，精盐，植物油，鸡汤，胡椒粉各适量的。
做法
把荆芥炒研成粉末，和面粉加水揉成面团，将猪肉剁为茸，加入姜、葱，盐，味精，植物油调陷。
将面团擀成馄饨皮，加馅包成馄饨，入鸡汤煮熟，另用碗放进胡椒粉，味精，冲入原汤，馄饨。
