玉竹人参鸡
做法
(1)鸡腿剁大块，洗净。
(2)玉竹以清水快速冲净，和鸡块、人参片一道放进炖锅内，加调味料和4碗水，并以保鲜膜覆盖住锅口。
(3)隔水蒸(或以电锅蒸)约30分钟，待鸡肉熟透即可食用。
温馨提示
1、玉竹药效缓和，不适合急症，但多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悦容颜，更重要的是它能抗机体老化，延缓早衰现象。
2、玉竹是治疗中风发热、行动不便、头痛腰痛的常用药，能祛风退热，而且还能抑制血糖、降低血压，使人容光焕发，气色红润。
3、玉竹搭配人参，平日用于养生、滋补，则有解忧除烦、平定心气的效果，适宜工作压力大、个性紧张敏感者。
玉竹麦冬鸭
配料
玉竹50克，麦冬50克，老母鸭一只(约750克左右)，黄酒适量。
做法
(1)玉竹、麦冬装入白纱布袋中，将鸭内脏去掉，洗净滤干，湿药袋放入鸭腹内。
(2)用旺火隔水蒸四小时，至鸭肉酥烂，离火。
(3)取出药袋，再将药汁绞入鸭汤中，弃药袋。
食法
每日二次，每次一小碗，先喝淡汤，后吃鸭肉。也可佐膳食。吃鸭肉时，可蘸酱油食，分2~3天吃完。每食一次，必须蒸热。
功效
此食疗方具有养阴润燥，生津止曷，強心利尿，清肺热，降血糖等功能。
对阴虚口渴，大量饮水仍不解渴之糖尿病“上消证”有补养作用。
