玉竹的食用方法
百合玉竹粥
做法
(1)百合洗净，撕成瓣状。
(2)玉竹洗净，切成4厘米长的段。
(3)粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
(4)把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟。
(5)锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。
食谱营养
粳米
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环。
从而减少高血压的机会，粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病，粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
玉竹猪心
做法
(1)将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。
(2)将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。
(3)将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。
功效
玉竹养阴益胃，猪心养血安神，以心补心。
两者合用，则养阴血，宁心神作用更佳。
适用于心血不足的心悸、心烦、失眠、多梦、见忘，以及肺阴不足的久咳、干咳，胃阴不足的烦渴、不思饮食等症。
