赤小豆的食用方法
1、赤豆玉米薏仁粥
原料
玉米须50克，赤豆15克，薏苡仁30克。
做法
(1)将玉米须加水适量先煎10分钟。
(2)赤小豆、薏苡仁洗净入锅，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服，每日1次。
功效
适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻。
2、赤小豆煲排骨
材料
赤小豆100g、排骨300g、食盐、清水。
做法
将赤小豆和排骨分别洗净，置入沙锅中，注入清水，旺火、烧滚，约40分钟后，改文火再熬约2小时，至赤小豆起沙，排骨酥软为止，放入食盐即可食用。
功效
生津液，利小便，去湿气，还可以用赤小豆煲粥。
健脾去湿采用淮山、扁豆也不错。
清热利湿用薏米、土茯苓，薏米煲排骨，或新鲜土茯苓煲龟或蛇。
回南天湿气重时容易风湿骨痛，吃点葛根对身痛、头痛也有辅助作用。
