威灵仙的食用方法
1、威灵仙炖猪瘦肉
材料
猪肉(瘦)250克，威灵仙20克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油30克。
做法
(1)将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。
(2)用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后滤渣取汁。
(3)姜切成片，葱切成段。
(4)猪瘦肉切3厘米见方的块。
(5)将威灵仙液、猪瘦肉块、姜片、葱段及料酒一同置于锅内。
(6)加入1500毫升清水，用武火烧沸，再用文火炖煮35分钟。
(7)加入盐、鸡精、鸡油、胡椒粉略煮即成。
2、威灵仙炒芹菜
材料
芹菜500克，威灵仙20克，料酒10克，姜5克，大葱10克，盐4克，鸡精3克，植物油30克。
做法
(1)将威灵仙洗净后切碎置于砂锅内，加入100毫升清水。
(2)用武火烧沸，再用文火煎煮25分钟后，滤渣取汁50毫升。
(3)芹菜去叶，留梗后洗净，并切成3厘米长的段。
(4)姜切成片，葱切成段。
(5)将炒锅置武火上烧热，加入素油，待油烧至六成热。
(6)加入姜片、葱段爆香，随即放入芹菜炒熟。
(7)加入盐、鸡精略炒片刻即成。
