青蒿的食用方法
青蒿粥
原料
鲜青蒿100克(干品30克)，粳米50克，白糖适量。
做法
先将鲜青蒿洗净，绞烂取药汁30～60毫升。 煮粳米粥，粥熟后，倒入青蒿汁(干品要先煎汁，再用汁煮粳米粥)，加糖搅拌，再煮沸即可服食。
药膳功效
本粥具有清热退烧的功效，适用于外感发热、阴虚发热、恶性疟疾的发热等。
杞子青蒿蒸甲鱼
原料
甲鱼1只(500克左右)，枸杞子30克，地骨皮30克，青蒿9克，葱、姜、酒、冰糖适量。
做法
先将甲鱼去内脏洗净。 再将枸杞子、葱、姜、酒、冰糖放入甲鱼腹中。 用青蒿、地骨皮煎汤，取汤汁煮甲鱼1小时即可吃肉喝汤。
药膳功效
本品具有滋阴清热之功效，对艾滋病低热患者有效。
用药宜忌
1、青蒿气味芳香，地肠胃刺激不大，与一般苦寒药又伤脾胃者不同，但有泄泻者仍不宜用。出汗多者也要慎用。
2、青蒿虽可用全草，但主要靠其叶，清透解肌。青蒿子无退热功能，但可治便秘。
①《本草经疏》："产后血虚，内寒作泻，及饮食停滞泄泻者，勿用。凡产后脾胃薄弱，忌与当归、地黄同用。"
②《本草通玄》："胃虚者，不敢投也。"
