白茅根的食用方法
1、白茅根瘦肉汤
材料：猪肉(瘦)250克，白茅根60克，盐3克。
制作过程
(1)将白茅根洗净，切段。
(2)猪瘦肉洗净，切块。
(3)把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮一小时，调味即可。
小帖士
(1)清热生津、利湿退黄。
(2)急性黄疸型肝炎属淡热者，症见面目俱黄，色泽鲜明，小便不利，色如浓茶饮食减少，亦可用于泌尿系感染而属湿热下注者。
(3)白茅根如用鲜品，效力更佳。
(4)鲜品的用量以90-120克为宜;脾胃虚寒者不宜饮用本汤。
2、胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤
制作材料：胡萝卜250克，甘蔗150克，白茅根120克，猪肉(瘦)120克，盐3克。
制作过程
(1)胡萝卜去皮、蒂，切厚件，用水洗净。
(2)竹蔗(甘蔗)去皮，斩段，劈开。
(3)茅根，瘦猪肉用水洗干净。
(4)将以上全部材料，放入已经煲滚了的水中。
(5)用中火煲3小时。
(6)以少许细盐调味，即可以饮用了。
小帖士
(1)胡萝卜解毒，透疹，竹蔗又可以清热，润燥，茅根清热，凉血，利尿，加上营养丰富的瘦猪肉，此汤具有清热利尿，润燥解毒的作用。
(2)出水痘的小孩除了药物治疗之外，也可用此汤给小孩子饮用作食疗。
