淮山药的食用方法
淮山药的吃法很多，可以根据个人口味和喜好来选择，可直接蒸、煮、炒食，亦可煮粥、煲汤、炖肉。
淮山药的食用方法很多，不同的做法可以达到同样的药用效果，所以呢可以根据个人的口味喜好来选择做法，可直接蒸、煮、炒食，亦可煮粥、煲汤、炖肉。
爱吃甜食的广州人常用山药泥和馅儿，外裹面皮炸成甜点;东北人用山药代替土豆炖鸡;山东人用甜菜与蜂蜜混合烹制蜜汁山药……各地厨师根据不同节气、不同地域和不同口味，创造出上百种的山药烹制方法。
(一)常见吃法
用淮山药煮米粥食用，可治脾胃虚弱，不思饮食，小便频数、遗尿等。
淮山药研粉，加曲酒炖服，可治腰膝酸软、虚损无力、形寒怕冷、小便频数。
淮山药炖猪胰：淮山药60克，猪胰1条，共炖熟，食盐调味，饮汤食猪胰、淮山药。治糖尿病。
淮山药参枣炖肉：人参6克，淮山药30克，大枣10枚，瘦猪肉适量，同煮熟食。治再生障碍性贫血。
(二)推荐食谱
山药枸杞炖羊肉
材料：羊肉(瘦)500克，淮山药20克,枸杞子20克,枣(干)20克,桂圆肉20克
调料：植物油25克,姜10克,盐6克,料酒10克
