淮山的功效与作用
山药有着三千年的历史，这些年来一直被誉为“国药之宝”。中医认为，山药的性甘平，没有毒。有着非常好的益肾、补脾以及养肺等功效，具有进补作用的“食物药”。
对于山药的称呼，民间有淮山药和怀山药两种称呼，但二者存在本质区别，淮山药指的应是今江苏安徽等地所产山药，淮山药茎通常带紫红色，主治脾虚食少、久泻不止，有补脾养胃，生津益肺，补肾涩精的功效。而怀山药则指今河南焦作区域所产山药，而焦作尤以温县，沁阳，武陟，博爱一带所产好。
(一)淮山的功效
淮山药健脾，补肺，治脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，消渴，遗精;
淮山药质润兼涩，补而不腻;具有健脾益肺，补肾固精，养阴生津,强筋骨、长志安神的功效;
淮山药主治脾虚泄泻食少倦怠，虚劳羸瘦，肺虚咳喘，气短自汗，肾虚遗精，小便频数，腰膝酸软，眩晕耳鸣，带下，消渴。
(二)淮山的生熟功效大不同
淮山药，味甘性平，入脾、肺、肾经，是药疗、食疗的常用品。近代医家张锡纯认为：“淮山药脾肾双补，在上能清，在下能固，和小便而能止大便。”在选择使用时，有生用与炒用的不同。
生用淮山能补脾养胃，补肾涩精，补肺生津，常用于消渴虚热，脾虚纳呆，久泻不止，肾虚遗精，妇女白带过多，肺虚喘咳。炒用淮山能补脾健胃，常用于脾 胃虚弱，食少便滞，白带过多。概括地说：养阴生津宜生用，健脾止泻宜炒用。
(三)淮山的作用
1、健脾益胃、助消化
淮山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
