牛蒡对于经常出现头晕症状的人，也有很好的治病效果。引起头晕的原因有很多，比如长时间工作疲劳，或者大脑血液运行不畅等。经常头晕的人多吃一些牛蒡，可以调节身体代谢，疏通血脉，增强身体抵抗疲劳的能力。
另外，牛蒡本身就具有一定的营养，常吃的话，或者多喝牛蒡茶的话，可以促进身体营养平衡，是养生保健不可多得的上好食材。
炒牛蒡
准备材料：牛蒡，胡萝卜，生姜，香芝麻等各种调味料。
操作步骤
我们先将牛蒡清洗干净，削好皮之后，再把它切片，并且把牛蒡片放到醋中浸泡，防止牛蒡片变色。接着我们也把胡萝卜切片，然后起好油锅，把牛蒡片沥干跟胡萝卜一起放到油锅中爆炒，后加入适当的水，煮熟并在出锅前放上各种调味料，撒上香芝麻即可。
牛蒡汤
准备材料：牛蒡，牛排，玉米，以及各种调味料。
操作步骤
我们先将牛蒡清洗干净，去皮切段之后备用。再把牛排切好清洗干净，放到锅中炖煮，同时加入生姜料酒等。煮的时候注意去掉泡沫漂浮物等。等到煮得7分熟的时候，将牛蒡以及玉米一起炖煮，一直煮到出锅前放入调味料之后，就可装汤碗食用了。
牛蒡茶功效，牛蒡茶的副作用
有一种天然野生植物，其功效能够与人参媲美;有一种植物，有着“东洋参”的盛誉;有一种植物，它的价格一度堪比黄金。这种植物曾经风靡于亚洲，影响到欧美。没错，这就是神奇的“牛蒡”。
牛蒡是发源于我国的一种原始野生植物，又称恶实、蝙蝠刺等，其分布地很广，多见于我国的浙江、四川、陕西、台湾等地。牛蒡可谓浑身都是宝，其根、茎、叶、果实均可入药，且具有相当的药用价值。医学著作《药品化义》就有关于牛蒡功效的记载：“能升能降，力解热毒。味苦能清火，带辛能疏风。主治上不风痰，面目浮肿。凡肺经郁火，肺经风热，悉宜用此。”。
其中，用牛蒡根为原料泡制而成的牛蒡茶则更是兼祛病与保健于一体的神奇之茶。此外，除了拥有神奇的功效，牛蒡茶更是色泽美丽，香味怡人，广受人们喜爱。那么下面就让我们来了解下牛蒡茶具有哪些功效。
