【制法】铁皮枫斗洗净，黄花菜放入清水中泡发，去老梗;猪蹄去毛洗净剁四块，下沸水锅去血水;锅中放清水、猪蹄、铁皮枫斗、料酒、姜片、葱段，武火烧沸再改文火炖至肉熟，加入黄花菜炖至肉烂入味，加盐鸡精调味即可。
【功效】适用于女性减少色斑、平缓皱纹。
铁皮石斛木瓜鲜奶
【原料】铁皮石斛纯粉1克，熟木瓜500克，新鲜牛奶一杯，莲子肉50克，红枣4颗，冰糖适量。
【制法】新鲜木瓜去皮去核切粒状用清水洗净;莲子肉、红枣去核洗净。将铁皮石斛纯粉、鲜奶、木瓜、莲子肉、红枣、冰糖放入炖盅，隔水炖熟即可。
【功效】润肤养颜，使肌肤润泽，皮肤嫩滑，面色红润，容光焕发，防止过早衰老，对皮肤干燥，面色萎黄，气血不足者有明显疗效。
铁皮石斛鳝鱼汤
【原料】黄鳝500克，当归、党参12克，铁皮枫斗15克;料酒10毫升，生姜12克，大蒜、醋、盐、酱油、葱段、味精、胡椒粉各适量。
【制法】黄鳝切丝备用;铁皮枫斗洗净，生姜洗净切丝，党参、当归装入纱布袋扎紧口备用;鳝鱼、铁皮枫斗、中药袋及调料一并放入砂锅内，加适量清水。先用武火烧沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小时，去出药袋，加入盐及调味品后即可。
【吃法】吃鱼喝汤，可佐餐服食，连续服食5-7日。
【功效】气血两亏之胃癌。
铁皮石斛银耳羹
【原料】铁皮石斛纯粉，银耳15克，冰糖150克，鸡蛋一个，猪油少许。
【制法】银耳在30-35°C的温水中浸泡30分钟，待其发透后去蒂头洗净，撕成瓣状，放入锅中加适量水，铁皮石斛纯粉先以温水化开后加入，先武火烧沸文火上熬3小时，冰糖放入另一个锅中加水，置于武火上熬成汁;兑入鸡蛋清搅匀后撇去浮沫，将糖汁缓缓冲入银耳锅中，起锅前加少许猪油，使之更加滋润可口。
【功效】高血压、血管硬化、肺虚久咳，久病体弱，神经衰弱，失眠等症患者坚持经常服用，将会有明显疗效。
【宜忌】脾胃虚寒者少食。
清蒸铁皮石斛螺
【原料】青螺(石螺)1500克，猪脊肉9克，铁皮石斛10克，味精、精盐各适量
【烹制】1)青螺吐泥、洗净，用沸水烫熟，捞起。汤汁滤清后留用;2)挑出螺肉，用淡盐水洗净，沥干，装入炖盅。猪脊肉切成连块，用沸水飞去血秽;3)螺汁同石斛先用一小锅约煲20分钟后，除去药渣(食用时好连铁皮石斛的渣也一起吃掉，保证营养成分不流失)，滤清药汁，待用;4)将药汁倒入炖盅内，再将猪脊肉放于盅内的螺肉面上，约炖1小时后，调入盐、味精，即可食用
【功效】滋阴润燥，通利小便。适用于消渴瘦弱、便秘、燥咳患者。
