③醋的作用
味酸、苦，性温，能散瘀止血，理气，止痛，解毒，矫臭矫味。醋是良好的有机溶煤，能使药物中所含有的游离生物碱等成分发生变化，增强其溶解度而易煎出有效成分，提高疗效，并可除去药物腥臭气味、降低药物毒性等。常用醋制的有元胡、香附、柴胡、芫花等;
④酒的作用
一般黄酒多用于炙药，白酒多用于浸酒，酒性太热，味甘、辛、能活血通络，祛风散寒，行药势，矫味矫臭，同时酒也是良好的有机溶媒，药物的多种成分如生物碱、盐类、甙类、鞣质、有机酸、挥发油、树脂等皆易溶于酒，药物经酒制后，有助于有效成分溶出，增强临床疗效。常用酒制的有大黄、白芍、白花蛇、当归等。
⑤蜜的作用
常用的是经过加热炼熟的蜂蜜，及炼蜜。蜂蜜甘平，补中润燥，止痛，解毒，矫味矫臭，能与药物起协同作用，增强药物的疗效，常用蜜制的有甘草、黄芪、款冬、紫菀等。
7、酒炙的注意事项
①在用酒闷润药物的过程中，容器上面应加盖，以免酒迅速挥发;
②若酒的用量较少，不易与药物拌匀时，可先将酒加适量水稀释后，再与药物拌润;
③加热炒制后，火力不可过大，翻动宜勤，一般炒至近干，颜色加深时，即可取出摊凉。
8、以下各种药物的炮制方法及作用
1、大黄炮制方法：酒炙、酒炖、炒炭。酒炙后其力稍缓，并借酒升提之性，引药上行，可清上焦实热;酒炖后泻下作用缓和，能减轻腹痛等副作用，病增强了活血祛瘀的功效;烧炭后其泻下作用极弱，并有止血作用，可用于大肠有积滞的大便下血。
2、黄岑的炮制方法：蒸制、酒制、炒炭。黄芩沸水煮或蒸制，使药材软化，便于切片。生黄芩性味苦寒，以清热泻火力强，多用于风热湿症和痈疽疔疖。酒制入血分，并可借黄酒升腾之力，治疗目赤肿痛，淤血壅盛，上部积血失血，上焦肺热及四肢肤表之湿热;同时，因酒性太热，可缓和黄芩苦寒之性，以免伤害脾阳，导致腹痛，黄芩炒后可去寒性，以清热燥湿，和胃安胎力胜，多用于痢疾、湿温和胎动不安，炒炭的清热止血，多用于吐血;
3、莱菔子的炮制方法：炒制。本品生用能升能散，具涌吐风痰的作用，炒熟则药性缓和，并产生香气，能下气化痰，消食除胀;
4、柴胡的炮制方法：醋炙，鳖血制。生品升散作用较强，始于解表退热。醋炙能缓和升散之性，增强疏肝止痛作用，适用于肝郁气滞的胁痛、腹痛及月经不调等症。又因柴胡升阳劫阴，阴虚阳浮者皆不相宜。用鳖血炙能抑制升浮之性，增强清肝退热、截疟的功效，可用于骨蒸劳热及疟疾;
5、元胡的炮制方法：醋炙。元胡又名延胡索。本品活血，行气，止痛甚强，醋炙后易于煎出有效成分，增强止痛作用。
6、山药的炮制方法：土炒、麸炒。本品生用补肾生精，益肺阴。麸炒增强益脾和胃的作用，土炒增强补脾止泻的作用。
7、白术的炮制方法：土炒、麸炒。本品生用健脾燥湿。麸炒增强健脾作用，能缓和燥性。土炒增强补脾止泻功效。
8、何首乌的炮制方法：蒸法。首乌为补阴药。生用性兼发散，通络走窜力强，能解毒散结、滑肠致泻。经黑豆拌燕之后，味甘而厚则入阴，增强滋阴补肾、养肝益血、乌须发的功能。
9、黄精的炮制方法：蒸制、酒炙。生黄精为原药材去杂质，润透切片入药者。处方中写黄精指熟黄精，又称制黄精。为净黄精润软反复蒸二三次后晒干切片入药者。甜黄精又称乌黄精。为净黄精九蒸九晒后入药者。减缓对咽喉剌激，增强补益作用。酒黄精又称炙黄精。为净黄精加酒和黑豆等辅料蒸后切片晒干入药者。兼有遁经络之功。
