清炒穿心莲
主料
鸡蛋4个、淡奶油250ml、穿心莲200g,金爵鲜酪乳蓝莓果粒酸牛奶适量。
调料
柠檬汁适量。
做法
1.没有新鲜蓝莓，买的成袋的，也挺好。
2.适量蓝莓，加入砂糖，添水熬成蓝莓果酱。
3.装入容器放凉。
4.4个鸡蛋，蛋清蛋黄分别打入容器。
淡奶油250毫升，用打蛋器打发，加入搅好的蛋黄液。
5.蛋清加入少许柠檬汁(没有就用白醋)，打发过程中分三次加入细砂糖(共30克)打发的蛋清加入到奶油蛋黄液里，搅拌均匀。
6.加入蓝莓酱。
7.搅拌均匀后，放入冰箱冷冻。
8.冻好后挖成喜欢的样子就好了。
常吃穿心莲的好处
治疗小儿消化不良和菌痢
用20%穿心莲注射液行穴位注射，每日1次。2岁以下每日2毫升，2～7岁3毫升，7岁以上4毫升。
穴位分两组：㈠足三里、长谷(脐旁2寸半);㈡上巨虚、止泻(脐下2寸半)。
每日交替选用一组，每穴注射全量的1/2。治疗消化不良34例，菌痢52例，一般注射一次即开始见效，菌痢多数在2～4天痊愈或显效，消化不良在2～5天痊愈或显效。
治疗小儿乙型脑炎
对轻症病例，2～4岁每日用穿心莲2钱，狗肝菜2钱(均为干品)煎服，5～10岁剂量加倍，服时另加白糖矫味。
