牛蒡鸡腿煲
用料：鸡腿两只; 牛蒡一根;红枣;姜;葱;枸杞;盐;胡椒;米酒少许(不要米粒的)。
做法
1、鸡腿焯水，焯水时水中放姜片，料酒，姜切片。
2、牛蒡在流水下削皮切段。
3、一起放进煲里，兑水和米酒，一起煲到水开。
4、调入盐、胡椒粉，给女士吃多放点黑胡椒。继续煲半小时就好了。
5、放入枸杞子装饰即可。
菜谱小贴士：紫砂煲是很慢，早上放进去，调到自动，中午刚好。如果大家不想等这么久，就用开水，不过我总是怕开水会减低紫砂煲的寿命，都是用温热水。
牛蒡胡萝卜炒肉丝
食材用料：牛蒡100G;胡萝卜100G;猪肉丝80G;油;盐;生抽;白糖;香菜;香油;蒜蓉。
菜谱做法
1、胡萝卜去皮切成丝备用;
2、牛蒡去皮切成丝备用，尽量切细一点;
3、热油锅，把用油盐腌过的肉丝下锅炒至转色，然后下蒜蓉一起炒出香味;
4、倒入胡萝卜丝炒一下，如果油少可适量加一点点，这样可以更好晰出胡萝卜素;
5、然后倒入牛蒡丝一起炒匀;
6、熟时加入生抽再次炒匀，加少许盐调味，少许白糖提鲜，炒匀;
7、后下香菜和一点点香菜炒匀即可!
菜谱小贴士：炒的牛蒡好选嫩的部分，切细一点，不然很不好嚼哦;同时容易氧化，可以泡一下盐水。
