做法
1、猪瘦肉洗净，切丝，用酱油、淀粉腌渍;
2、马齿苋择洗干净，掐断;大蒜洗净捣成茸;
3、锅内放油，烧热，爆香大蒜茸，加适量清水，下马齿苋煮至六成熟;
4、加肉丝煮熟，用精盐调味即可。
注意
味道独特，咸鲜味美。好先把肉丝放入沸水中汆熟，再放入汤内，这样汤汁会更清爽。
马齿苋粳米粥
用料
主料
马齿苋100克,粳米50克。
调料
盐2克，味精2克。
葱3克，植物油20克。
步骤
1.将马齿苋去杂洗净，放沸水锅中焯一下。
2.将步骤1中的马齿苋捞出来，在冷水中过一下，接着将上面的黏粹漂去，然后用刀将它切碎。
3.将锅中油烧热，放入葱花煸香。
4.再放入马齿苋、精盐，炒到入味，出锅待用。
5.用清水将粳米进行淘洗，干净之后倒进锅里，接着将适量的清水添加进去，进行煮熟处理。
6.再加入炒好的马齿苋，出锅盛盆即可上桌。
食谱相克
马齿苋：本品与鳖甲相克。
粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食;不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
健康提示
马齿苋能够起到清热解毒的作用，同时它还可以用来治疗痢疮。而粳米能够起养脾胃的效果。将这两者进行组合食用，能够起到强健脾胃和清热解暑的作用。
粳米的营养价值
粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
总结：经过上述的讲解，小编相信大家对马齿苋有了一定的认识，也知道了马齿苋的药用价值，还知道了马齿苋的更多信息，如果您需要使用马齿苋，好向医生询问一下，因为每一个人的身体状况都不一样，询问医生更加的安全。
