(7)放入全部材料，候水滚起。
(8)用中火煲3小时。
(9)入细盐调味，即可饮用。
铁皮石斛鸡汤
材料
乌骨鸡1/2只，石斛75克，茯苓片7.5克，西洋参7.5克，盐1/2大匙。
做法
(1)乌骨鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫去血水，捞出沥干备用。
(2)石斛、茯苓片、西洋参洗净备用。
(3)所有材料放入电锅内锅中，加水至2/3满，移入锅中，外锅加入2杯水。
(4)煮至开关跳起，取出，加入调味。
石斛田七煲老鸽
材料
石斛20g、熟田七15g、老鸽1只、瘦肉50g、陈皮5g、老姜5g、枸杞子3g、盐适量。
做法
将老鸽斩块，瘦肉切块，入热水锅焯水后洗净。
将老鸽肉、瘦肉、石斛、田七、陈皮、老姜、枸杞子放入炖锅，加入沸水淹没原料，炖制3小时至鸽子酥烂时放入盐调味即成。
