母鸡一只(约1000克)，三七20克，料酒10克，姜10克，葱10克，味精1克，食盐3克。
做法
(1)鸡去毛、内脏和爪，洗净剁成小块装入盆中，将10克，三七磨粉备用，汆下的三七上笼蒸软切成薄片。姜葱洗净，姜切片，葱切段待用。
(2)将三七片放入码盆中，姜葱放在鸡上面，注入清水适量，加入料酒、盐，上笼蒸约2小时，出笼后拣去姜葱，调入味精，再把三七粉撒入盆中拌匀即成。
三七红枣粥
原料配方
三七粉3克，红枣5枚，粳米100克，冰糖适量。
制作方法
粳米淘洗干净，红枣去核洗净，然后一同放入砂锅中内，加水适量煮粥，待粥将熟时，加入三七粉、冰糖即成。
服用方法
每日服食2次。
功效主治
补血活血，化淤清热。适用于崩漏下血及其他出血。
三七山药粥
原料配方
三七粉10克，山药、大米各30克。
制作方法
三七切片，先煮30分钟，再入山药大米同煮为粥。
服食方法
每日一剂，分2次服食，连服数日。
功效主治
益气补虚通络。适用于气血不足至月经过少，质稀色淡，小腹空痛头晕眼花，心悸耳鸣，食欲吧振等症。
