5.泡酒法：取本品50克，加白酒500毫升浸泡7日后饮服，每日2次，每次空腹饮25～50毫升。酒喝完后可再续一次，后取参咀嚼服食。
食用西洋参要注意以下两点：一是服时不宜饮茶，因茶中含有鞣酸，能与西洋参的有效成分结合使吸收下降;二是服后不宜吃萝卜，因萝卜是破气的，而西洋参是补气的。
每一味药材都有其特性和适宜的人群，西洋参虽然名贵却并非老少皆宜的“百灵之药、万应之品”。盲目过量地吃西洋参会吃出“西洋参综合征”。
作为一味药性和缓，且四季皆宜服用的上品药材，西洋参的主要功效在于补气养阴，清热生津。燥咳不止、口干、小便发黄、肠胃功能紊乱者比较适宜吃西洋参。因为西洋参味苦、性寒有降火的功效，所以舌苔厚腻、阳气不足、湿热未尽、早泄、痛经、闭经，特别是拉肚子的人不宜随意服用。吃西洋参的人，往往是为了抗疲劳、抗缺氧、增强抗病能力，或是改善睡眠不足，有些人甚至是想通过吃西洋参来降血糖、降血压、治疗冠心病、减轻癌症不良反应等。其实，这些都不是西洋参的主要疗效，而是辅助作用，且只有在长期服用后才能起效。效。为了追求那些辅助作用而盲目大剂量地服用西洋参，反而会导致“西洋参综合征”，出现烦躁、心悸、失眠、胃肠功能紊乱、皮疹、性功能失常、月经病等诸多副作用。西洋参的合理剂量应该在每天3～9克，可泡茶也可含服或煎服。
西洋参泡水喝能缓解秋乏不适
秋季本应是人体感觉舒服的季节，却经常听到有人说自己很累，有一种说不出来的疲惫感，做事提不起劲儿，办事效率下降。其实，这是秋乏的表现，是夏秋季节转换过程中人体为补偿夏季超常消耗的一种保护性反应。
人在炎热的夏季，出汗多、睡眠少、食欲差、体力消耗大。随着夏去秋来，气候由炎热慢慢变得凉爽宜人，人体出汗减少，体热的产生和散发及水盐代谢逐渐恢复到原有的平衡状态，人体进入生理休整阶段。此时，身体有可能出现各种不适，一些潜伏在夏季的症状就会出现，机体也莫名地出现疲惫感，如不少人清晨醒来还想再睡。
若想缓解秋乏不适，除了应适当增加睡眠、运动以外，还可以用西洋参泡水喝。西洋参有明显的抗疲劳、提神及一定的滋补和益气作用。如将西洋参切片，每次取5~10克，用开水冲泡着喝，可单味泡服或含服，也可加入茶叶中泡服。 此外，试试下面这则中药方，可起到缓解秋乏的作用：山药20克、麦冬30克、枸杞子30克、石斛15克、荷梗15克、西洋参15克、芡实15克、莲子15克，一起煎水喝或者加些瘦肉煲汤喝。
