鹿茸片为“东北三宝”之一，鹿科动物梅花鹿或马鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸，进行切片加工成为鹿茸切片，是一种贵重的高档滋补品。
品质上乘的鹿茸切片质嫩，油润如脂，色如蜜蜡，用作补肾壮阳，治疗失眠多梦对虚弱、神经衰弱等有很好疗效。
鹿茸片属于温性，但是由于现在的人本身工作生活压力大，所以很燥，所以即使是温补的东西，也很容易引起上火。因此鹿茸片适合秋冬季节食用。现在的季节也可以，夏天也行，但是要注意食用的量。
糖尿病可以吃鹿茸吗
鹿茸虽然是一味良好的强壮滋补药，但仅适用于阳虚体质的患者，若是病情比较轻的话，作为日常保健，鹿茸的用量也要注意控制，每日用量一般不要超过1克。
鹿茸偏热性，属于温补药物，而糖尿病人多以阴虚或气阴两虚为主，如果进补用鹿茸会导致阴虚加重，引起糖尿病病情加重。鹿茸还含有促使血糖升高的糖类肾上腺皮质激素样物质，因此糖尿病患者应当注意避免误用鹿茸。另外，鹿茸还有升高血压的作用，所以高血压患者服用后，很容易促发心脑血管不良反应。
《神农本草经》对于鹿茸的认识还很不全面，只记载了它主治“漏下恶血，寒热惊痫，益气强志，生齿不老。”经过历代医药学家的不断认识补充，到李时珍时已总结出鹿茸的主要疗效是，“生精补髓，养血益阳，强筋健骨。
治一切虚损，耳聋目暗，眩运虚痢。”与现代认识已基本一致。现代中医认为，鹿茸有补肾助阳、生精强肾、温寒止带、托毒生肌、壮元阳、补气血、益精髓、强筋骨之功效，主治虚劳羸瘦，精神倦乏，眩晕，耳聋，目暗，腰膝酸痛，阳痿，滑精，子宫虚冷，崩漏，带下。
现代科学证实，鹿茸具有多种疗效，可用于治疗关节炎，促进肌肉发育，健体强身，提高耐力，增加红细胞，治疗贫血病，提高血液溶氧量，使外伤迅速愈合，缓解精神压力，促进手术后恢复，提高某些合成代谢激素的水平，提高免疫力，提高生殖能力。
梅花鹿、马鹿是我国主要的茸用鹿。梅花鹿主产于吉林、辽宁;马鹿主产于黑龙江、吉林、青海、新疆、四川等省区。
东北梅花鹿的鹿茸叫“花鹿茸”，质量优;东北马鹿的鹿茸叫“东马茸”，品质较优;西北所产的鹿茸叫“西马茸”，品质较次。鹿茸以3～6年所生的为佳。
