青果的药理作用
1、化学成分
果实含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C。
种子食挥发油及香树脂醇等，种子油中含多种脂肪酸，如已酸、辛酸、癸酸、月桂酸、肉豆蔻酸、硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚麻酸等。
2、药理作用
青果中的成熟对肝细胞中毒有保护作用，能缓解对肝脏的损害。
青果还能兴奋唾液脾，使唾液的分泌增加，故有助消化的作用。
青果的药膳
1、青果粥
青果10枚，大米50g。制作时，先将青果故入锅中，加水先煮，待开后取出青果，此时水色淡绿透彻，再下大米煮粥即可，也可将青果切成4份，煮粥半熟时加入，粥成即可。
此粥有清热解毒，生津止渴，润肺利咽之功。
可作为声乐演员、教师、市场推销人员等的日常保健食品，亦适用于上呼吸道感染所致的咳嗽咳痰者，咽喉炎，咽喉肿痛等病。
患细菌性痢疾者也可用之。
建议每日1剂，分2次服下，可连食3-5天。
若见热性咳嗽者，需待热退后才能食用此粥。
2、青果白金膏
鲜青果500g，郁金250g，明矾末100g，蜂蜜适量。
制作时，先将鲜青果打碎，与郁金一同放入沙锅内，加水1000ml，煮1小时滤出药汁，再加水500ml，煎煮1个小时，涝出药汁，将两次药汁混合，以文火浓缩至500ml,加明矾末及蜂蜜适量，继续收至膏成。
此膏有清热解郁，化痰开闭之功。
尤适用于热痰蒙蔽所致的癫痫症。
建议每日早晚各取10ml，开水送服。
宜间歇服用，以免伤胃。
3、橄榄冰糖饮
鲜橄榄10枚，冰糖适量。制作时，将鲜橄榄略捣烂，和冰糖一同放入锅中，加清水2碗，煎至1碗，去楂留汁即可。
此饮有解毒利咽，清肺和胃，化痰止咳之功。
用于声乐演员、教师、市场推销人员等的日常保健尤宜，亦适用于燥热伤肺所致的干咳少痰，或包含积滞，或酒毒湿热内盛及慢性咽喉炎等病症。
建议每2日1剂，代茶频频缓慢咽下，连服5-7剂。
