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黑芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸，还含有一定量蛋白质、维生素和矿物质，在黑芝麻当中铁的含量也是比较丰富的。因而，具有养血滋阴、润肠的作用。可以促进红细胞的生长、促进头发的生长。黑芝麻要避免与鸡肉一同食用，主要是因为黑芝麻中含有大量的维生素，如果与鸡肉一同食用，会影响机体对维生素等营养物质的吸收。
（ 养生 ）
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