张秦,女,第四批全国老中医药mansion88 app 学术经验继承人,师承全国风湿病老mansion88 app 周乃玉教授。首都医科大学附属北京中医医院,风湿科,副主任医师,临床医学硕士学历。北京中医药学会风湿病委员会秘书。从事中医临床工作15年,具有丰富临床经验。曾在北京协和医院进修学习,系统掌握西医风湿类疾病诊治技术,擅长中西医结合诊治风湿病疑难杂症。治疗类风湿关节炎、痛风、银屑病关节炎、强直性脊柱炎等风湿科疾病疗效显著。
关节炎患者的饮食原则是营养、清淡,注意饮食搭配,不宜吃刺激性食物。痛风病人应避免高嘌呤食物,比如扁豆、蘑菇、海鲜,少喝汤,避免饮酒。
关节炎患者的饮食需要注意什么
张秦:一个大的原则就是营养、清淡,那么很多病人得了关节炎以后,他怕胖,因为觉得这个可能体重会对关节影响很大,然后吃东西吃的特别的少,甚至有的人可能看一些又不能喝奶了,又不能吃这个。
当然了,如果说到痛风咱们另说它,因为它这个确实跟饮食相关性太大了。那么像一般的关节炎的病人,我们讲他还是需要营养的,因为有一些慢性的这种关节炎的病人,因为它是一种长时间的炎症,它会引起患者的贫血、蛋白低,那么当他营养状况差的时候,那么也会引起来感染。
所以这个营养很关键,一定要注意饮食的搭配,要注意这种营养物质的摄入。还有清淡,不要吃太多的这些刺激性的食物,一是海鲜类,本身我们中医来说是发物,还有就是些太辣的、太咸的,这个对我们人来说都没有太多好处,清淡营养。
那么痛风,刚才我说要特殊的说一说,痛风大家去上网搜,会看到很多的痛风饮食的,对于这种嘌呤的、代谢的问题,那么像我们牛奶、鸡蛋里面它是不含嘌呤的,可以用。
但是就是有的人,往往他有痛风都合并有血脂高,那么你就注意可能吃蛋清、吃蛋黄这种的。还有在有一些蔬菜里面,嘌呤含量也是挺高的,你像扁豆、菜花、蘑菇,这个的话,我也不建议痛风病人吃。
还有就是汤,最好少喝汤,因为我们现在汤的话一个是会放油,它为了有味道,它会有很多很多的一些添加的物质在里头,对人都没有太大的好处。
烹调其实特别注意就是,它的一些调味剂,还有烹调的火候,这个对食物食材的影响都比较重。所以痛风的饮食一定要注意,而且强调一点,就是痛风病人千万别喝酒。
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马立新