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隔夜菜致癌吗

mansion88 app :熊苗 视频作者:江苏民福康科技股份有限公司 分类:中医养生

视频内容

熊苗:隔夜菜会不会致癌,这个用词太严重了,首先告诉大家不会致癌。但是如果说隔夜菜是蔬菜的话,叶菜类的,它就容易有一些亚硝酸盐生成,而且亚硝酸盐比较多。

我们俗称剩菜,亚硝酸盐很多,亚硝酸盐会转化为致癌的亚硝胺,所以才会有致癌的这种说法产生。

但是我们剩的是红烧肉、酱牛肉这些,没有问题。因为头天晚上吃不完,第二天再来吃肉类的食物是可以的。

所以我们为了避免这些隔夜菜对我们身体造成不好,那我们一定是不要留绿叶菜。就是叶子菜不要剩下来,肉类的还是可以的,在第二天吃也是比较安全的。

养生

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