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熊苗

著名营养师,北京营养师协会 理事;中国医促会亚健康专业委员会营养健康mansion88 app 委员。

变绿的腊八蒜还有营养吗

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  变绿的腊八蒜非常有营养,变绿时产生的含硫物质对人体无害,还具有一定的抗氧化作用。

  变绿的腊八蒜还有营养吗

  熊苗:变绿的腊八蒜是非常有营养的。我们知道大蒜具有一种杀灭细菌的作用,尤其对于霉菌、细菌,都有很强的杀灭作用。

变绿的腊八蒜是非常有营养的

  还有就是它可以抑制一些肿瘤的发生,尤其对于胃癌方面的这个肿瘤,它有一种强有力的杀菌作用。大蒜变为绿色之后,它的抗氧化性更强了。

  要让大蒜变为绿色,是要在低温的情况下才能产生的,是其中一些含硫的物质它的结构发生了变化,产生了蓝色和黄色两种含硫的物质,叠加成了绿色。

  这种绿色是对人体没有害的,是具有抗氧化作用的,因此大蒜变绿了以后是完全可以吃的。

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