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熊苗

熊苗

著名营养师,北京营养师协会 理事;中国医促会亚健康专业委员会营养健康mansion88 app 委员。

隔夜菜致癌吗

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  隔夜菜不会致癌,但是要尽量避免隔夜菜,尤其是叶子菜。

  隔夜菜致癌吗

  熊苗:隔夜菜会不会致癌,这个用词太严重了,首先告诉大家不会致癌。但是如果说隔夜菜是蔬菜的话,叶菜类的,它就容易有一些亚硝酸盐生成,而且亚硝酸盐比较多。

隔夜菜会不会致癌,这个用词太严重了

  我们俗称剩菜,亚硝酸盐很多,亚硝酸盐会转化为致癌的亚硝胺,所以才会有致癌的这种说法产生。但是我们剩的是红烧肉、酱牛肉这些,没有问题。

  因为头天晚上吃不完,第二天再来吃肉类的食物是可以的。所以我们为了避免这些隔夜菜对我们身体造成不好,那我们一定是不要留绿叶菜。就是叶子菜不要剩下来,肉类的还是可以的,在第二天吃也是比较安全的。

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