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王世东：能够降血糖的食物多数都是我们老百姓讲的五谷杂粮。那么这些就是，应该说粗粮就因为含有比较多的纤维素，而它淀粉的含量相对来说少。所以在主食里边，假设我们只吃粗粮的话，就比吃精米精面的血糖会变得更低一些。那么从烹调方式上来看，越是固体的消化吸收速度慢的这个食物，那么它血糖相对来说更容易保持平稳或者偏低一些。越是这种稀粥，像面条汤、疙瘩汤，这些吃完以后更容易出现血糖增热的情况。
（ 养生 ）
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