民福康养生 > m88官网 > > 黄鳝有哪些营养价值

黄鳝有哪些营养价值

  收藏文章 分类:营养膳食

  黄鳝是一种味道鲜美,营养价值非常高的食物。黄鳝也叫作鳝鱼,常生活在稻田、池塘、胡泊等水底层,产期是在6-10月,形似蛇类,头顶粗尾巴细。黄鳝含有非常丰富的营养价值。黄鳝的营养价值包括不饱和脂肪酸、鳝鱼素、维生素A、蛋白质等。

黄鳝是一种味道鲜美,营养价值非常高的食物

  黄鳝有哪些营养价值?

  1、不饱和脂肪酸

  黄鳝属于河里面的动物,与海里或者是陆地上的动物有所不同,黄鳝当中含有非常丰富得人不饱和脂肪酸,这种不饱和脂肪酸是人体大脑不可缺少的必需元素,对于记忆力起到增强的作用,非常适合青春期人群、老年人群食用,人们在合理的食用下,可以起到增强记忆力、缓解记忆力老化的作用。

  2、鳝鱼素

  黄鳝当中含有一种特有的营养元素,鳝鱼素,这种元素对身体发挥着胰岛素的效果,人们在食用黄鳝以后,鳝鱼素在进入人体以后,可以抑制人体内血糖的上升,非常适合糖尿病人群食用。

  3、维生素A

  黄鳝含有的维生素A含量也是比较高的,维生素A是人们肝脏、眼睛当中必要的物质成分,维生素A在被食用以后,可以在身体内发挥着抗氧化的作用,帮助缓解肝脏组织老化,起到增强肝脏组织功能的作用。维生素A也是视网膜上的重要合成物质,具有增强视力的作用。

  4、蛋白质

  黄鳝当中含有的蛋白质是非常高的,属于高蛋白食物,黄鳝汤常常作为滋补品,非常合适孕妇、手术后人群食用。黄鳝具有增强免疫力的作用。

  黄鳝的禁忌有哪些?

  1. 野生的黄鳝营养价值最多,口感也很好,但是野生黄鳝当中可能含有比较多的寄生虫,人们在食用时,需要做好处理工作。

  2. 很多餐桌上的黄鳝大多数都是养殖性黄鳝,一些不法分子为了让黄鳝生长速度增快,通过喂食激素类药物来养殖,像这类的黄鳝就不能多吃,防止身体内激素发生异常,尤其是正处于生长发育期的孩子,食用过多容易引起早熟。

文章排行

同类mansion88 app

  • 熊苗

    营养师,北京营养师协会 理事;中国医促会亚健康专业委员会营养健康mansion88 app 委员
  • 王旭峰

    王旭峰,男,首都保健营养美食学会执行会长,北京营养师俱乐部理事长,中国互联网新闻中心食品安全专业委员
  • 陈伟

    【教育经历】 2011/09 - 2017/06,北京协和医学院,外科学,博士学位 201

  • 刘喜红

    儿童营养与营养指导,母乳喂养指导,儿童单纯性肥胖医学管理,早产儿出院后营养管理等诊治。
  • 何计国

    何计国,男,中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任,副教授,硕士研究生导师。主要从事营养学。食品卫
  • 张晓燕

    张晓燕,1987年7月毕业于苏州大学医学院,毕业后一直从事临床工作,现在连云港市妇幼保健院营养

帮助
中心