菊苣的功能与作用有哪些

　　菊苣在我国的南北方都有种植，一般只要根系长出以后就能存活，气温超过12度就能生长发芽，它的生命力是非常顽强的，很多地区都有食用菊苣的习惯，很多人都喜欢菊苣的味道。

　　菊苣的功效非常多，菊苣和菊苣根都是凉性的，它们都有非常好的清热解毒效果，出现上火等症状时，可以吃一些菊苣进行祛火。

　　它还有非常好的消肿作用，经常排尿不畅或者经常出现水肿的人可以多吃一些菊苣。有很多人早上起床以后，都会出现水肿等情况，尤其是眼睛周围的水肿更加严重，这些人可以早餐时，吃一些菊苣做的食物或者喝一些菊苣泡的水，这样就可以让眼部水肿快速消除。

　　菊苣还有非常好的利尿作用，有些人平时排尿比较少，每次排尿的量也比较少，但是平时经常感觉口渴，所以会喝很多的水，这时可能会出现潴留水等症状，这些人也可以多吃菊苣促进排尿，让身体的水分快速转化成尿液，促使水分快速排出。

　　菊苣中的维生素含量非常高，能够促进人体代谢，还能让身体的更加健康。菊苣中的矿物质成分还比较多，能够满足人体的需求，可以将人体的肌能更加健壮，可以有效地防止身体出现虚弱、乏力等症状。菊苣中的水分也比较充足，口渴时可以吃一些菊苣补充身体内的水分，缓解身体不适等症状。

　　菊苣还有健胃的作用。它的味道比较清淡，也非常容易消化，不会给胃肠道造成负担，本身还有一定的健胃的功效，胃不好的人可以多吃菊苣进行养胃。

　　菊苣的吃法也非常多，可以直接做成菜食用，还可以放入汤中进行食用。新鲜的菊苣还可以直接洗干净以后切成小块，然后用酱料进行调味做成沙拉食用，这样不但能够完全保留住食物的营养成分，还能增加食欲，可以让人胃口大开。菊苣的叶子也是可以食用的，洗干净以后切成碎块，然后包进包子或饼中食用，这样做的味道也是非常好的。