菠萝不泡盐水能吃吗

　　平常吃菠萝都会将菠萝切成片状，放在盐水中泡一会再吃，很多人觉得麻烦，心想不泡盐水就不能吃了嘛。其实菠萝不泡盐水也可以吃，但是口感不太好，吃过后会感觉口腔和舌头麻麻的，要过很久才能恢复过来。

　　菠萝中含有一种成分叫菠萝酶，容易造成皮肤过敏，还会造成口腔粘膜不适。这种酶存在于菠萝的外皮和果肉中间部分，每次食用前用盐水浸泡其实是想将这种酶物质破坏掉。菠萝酶在未成熟的菠萝中含量最多，成熟后含量降低，如果是食用熟透了的菠萝肉，不用盐水泡也能吃。

　　如果食用了没有泡盐水的菠萝也不用担心，我们能购买到的菠萝一般是较为成熟的菠萝，只含有少量菠萝酶，即使食用了也没关系，如果口腔内没有出现不适可以不用处理，若是感觉舌头难受可以多喝水，多漱口，帮助菠萝酶代谢。出现严重过敏情况时要停止食用，迅速将嘴巴和口腔内残留的菠萝汁清洗干净，尽快检查就诊，以免出现其他病症。

　　菠萝怎么泡比较好?

　　在菠萝浸泡前先冲洗表皮，用专门工具把表皮切掉，去掉根部，将菠萝切成块状或者是片状，放进冷开水中，然后再倒入适量食盐。片状泡起来更方便、快捷，可以缩短浸泡时间，块状没有片状那样泡得透彻，需要更长的时间才能泡好。大家可以根据自己需求选择。食盐不要放得太多，兑水后可以用手指蘸取品尝一下，有点微咸即可。

　　菠萝在盐水中浸泡30分钟后就可以取出食用，泡的时间太短没有效果，时间太长会把菠萝中的糖分稀释，吃起来没有那么甜。想要泡得好吃需要花些心思，可以在浸泡十五分钟后取出一小块品尝，如果还是酸涩，就再泡十分钟，如果已经有甜味了，就可以捞出来了。

　　菠萝可以用盐水泡，也可以直接用冷开水泡，不加食盐也可以。菠萝酶是水溶性酶，在水中过段时间就会溶解消失，所以加不加盐效果是一样的，都可以改变酸涩的口味。