红薯发芽可以吃吗

　　红薯是一种很多人都会喜欢的食物，因为它的味道是非常的香甜的，尤其是在天冷的期间，将红薯烤熟以后食用，不仅可以更加的甜，也会让大家的身体变得温暖。由于红薯的本身的播种方式比较特殊，因此存放的时间太长的话，就会有发芽的现象。对于这种类型的红薯，也是可以正常的食用的，它的性质没有因为发芽而发生什么样的变化。

　　红薯的功效和作用

　　红薯不仅是一种可以为人体补充能量的食物，它的本身也具有很多的功效，例如补虚乏，益气力，健脾胃等等。其中含有的很多营养物质，对人体的健康也会有非常多的好处。可以增强大家身体的免疫力，以及还可以促进脑细胞的活性，从而有效的延缓记忆力的衰退，对于身体抗衰老也会有很好的作用。

　　如果是处于减肥阶段的人群，也可以适当的食用红薯，因为它的脂肪含量是非常的低的，其中含有的纤维素也是十分地丰富，在食用过后可以有效地促进肠道的蠕动，同时还可以抑制人体对于胆固醇的吸收，还可以促进脂肪的新陈代谢，因此对于减肥的人群是非常合适的选择。

　　红薯还可以预防一些疾病的出现，因为其中含有的维生素C，可以非常有效的增强人体对于感冒的抵抗能力，以及含有的钾元素 可以有效地预防人体出现血管方面的疾病，同时含有的其他物质，还可以维持动脉血管的弹性，从而做到预防动脉血管粥样硬化的出现。

　　红薯的食用禁忌

　　虽然红薯中会有很多有利于人体的物质，但有的人也是不太适合食用的。例如患有胃部疾病的人群，因为红薯在胃里会产生酸，这样会导致患者的病情变得更加的严重。虽然发芽的红薯是可以食用的，但是对于已经烂掉的红薯，很有可能会引起中毒的症状出现，因此在发现红薯烂了以后，就不要再吃了。也不要一次吃的太多，容易引起腹胀，甚至会一直在放屁。