霍则军 男,出生于1969年8月,现任主任医师。1993年7月毕业于北京中医药大学针灸学专业毕业后到北京大学第三医院中医科从事临床、教学工作。2001年在北京大学获硕士学位。2001年5月至2002年5月在日本千叶医疗生命科学综合病院,进修运动医学及中医药学现代研究。2004年晋升为副主任医师。
草酸在人体内不容易吸收分解,会导致身体酸碱不平衡,吃多了会形成结石,还会干扰中枢神经,伤害细胞组织,引发炎症,儿童最好不要吃太多含草酸的蔬菜,对身体发育不好。
草酸是植物代谢出来的一种物质,为了防止天敌将自己吃光,留下种子繁育后代,在自然界进化中产生了一些毒素。这就是为什么有些人在吃了没煮熟的蔬菜后会出现恶心、呕吐的原因。草酸在绿色蔬菜中很常见,有些是我们经常会食用的,比如说西蓝花、菠菜、苋菜等等。少量地食用草酸,不会立即出现问题,但是如果短时间内食用太多,就可能会有生命危险。
草酸对人体有什么危害?
1、缺乏矿物质
草酸进入人体后会迅速和体内的矿物质成分结合,如果平时喜欢吃含有草酸的食物,反而会造成矿物质缺乏。矿物质缺乏会带来诸多问题,缺乏维生素会导致关节疼痛、骨质疏松,缺乏蛋白质会导致指甲开裂、脱发、头发干枯、毛躁,缺乏微量元素会感觉身体劳累,没有力气。如果是青少年儿童发育时期缺乏矿物质,导致骨骼和牙齿发育不良,还会影响大脑智力。
2、引发炎症
草酸和身体内的钠离子结合会形成草酸盐,人体细胞无法代谢草酸盐,于是就形成晶体状的物质附着在细胞周围,非常不利于细胞健康。如果细胞膜受损,细胞就会死亡。不要小看这小小的伤害,正是由于细胞死亡,身体炎症才会不停复发,患者身上的伤口不易愈合。
3、破坏酸碱平衡
草酸不会轻易被氧化,很难被分解,由于是酸性物质,会增加人体酸性,打乱酸碱平衡。若是酸性持续上升会导致人体中毒。如果草酸和体内的钙离子结合,会形成草酸钙,草酸钙会凝固变成结石,因此肾结石和尿路结石患者要少吃高草酸食物,防止结石产生。
4、干扰中枢神经
草酸会破坏大脑屏障,影响中枢神经,经常食物草酸食物会失眠,严重的患者在夜间会不断醒来,并且会让身体逐渐失去行动能力,无法控制四肢行走。
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马立新