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肠胃炎可由各种因素引起，其中包括理化因素，例如天气寒冷、腹部受凉、食用辛辣刺激的食物、天热喝冰水、食用不洁食物、误食化学性物质等，从而导致胃黏膜和肠粘膜急性损伤，这种损伤有浅表性、糜烂性，还有出血性的。
肠胃炎的主要表现为上腹部剧烈疼痛，严重时可以发生全身感染症状，引起肠麻痹、急腹症等，甚至会造成全身的衰竭。诊断肠胃炎主要靠病史，医生要了解患者有无细菌感染的病史、食用不洁食物的病史等。
（ 养生 ）
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