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红薯发芽了还能吃吗

mansion88 app :陈伟 视频作者:江苏民福康科技股份有限公司 分类:中医养生

视频内容

红薯发芽后对于绝大多数人来说都是可以食用的,红薯发芽与土豆发芽产生的成分不同。因为土豆发芽产生的是龙葵素,具有一定的毒性作用,容易引发恶心、呕吐甚至昏迷等问题。

而红薯局部发芽不会产生龙葵素,在短期内可以食用,一般不会影响身体健康。但是红薯如果发芽,并且局部伴有发黑、坏死或者长霉斑的现象,则此时红薯完全不能够食用。因为发霉的红薯容易产生真菌毒素,此类毒素可能会对身体健康造成极大的不良影响。

在购买和食用红薯时,应该选择新鲜、无霉变、无腐烂的红薯。而且注意红薯属于易产气食物,不能一次性摄入过多,也要避免和其他易产气食物同食,如大蒜、萝卜、洋葱等,以免导致腹胀。

养生

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