紫砂壶制作工艺 为何说紫砂方器难制作（10）

　　文人之“雅”意

　　紫砂壶器自明代文人雅士参与之后变上升到了艺术的高度，由最初的使用茶器变成了极具收藏和雅玩的工艺品。文人雅士追求恬淡宁静，追求精致雅趣，在这把壶器上也得到极佳的体现。这把“一粒珠”壶泥色质朴大气，壶身大珠，壶纽小珠，壶把、壶流都在围绕珠圆做足功夫，精工细作，通体浑圆玉润，质朴可爱，素面朝天，不事雕琢，有一种浑然天成的醇厚、宁静、平淡的特质，把玩在手，是一种休闲愉悦，更是一种情感释放素到极致便是大雅，这不正是文人雅士所追求吗?真的文人雅士.以明代文人为代表，那是真正觉悟了的一代文人。他们不求功名利禄，不依附权贵，卖文为生，自食其力，或激情与山水，或酬唱应和。这把“一粒珠”也正是在这种“雅”的精髓提示之下，情之所托，技之所至的工艺品。

　　紫砂壶嘴的曲直讲究

　　说茶具，目光往往会先落在最引人注目的茶壶上。我原来看茶壶，除了看质地、色泽，看器形时并不很注意壶嘴。后来发现关于壶嘴的曲直历来还有不同看法，于是每次选壶赏壶时多少会留心到壶嘴。

　　主张壶嘴直为上的人认为：制作茶壶，壶嘴一定要直，选购的时候也要按照这个标准，壶嘴一曲其功能就让人担忧，曲两曲简直就成了废物。因为装茶的器皿和装酒的不一样，酒没有渣滓，一斟就出来了，所以酒壶嘴的曲直可以不讲究;而茶是有形体的东西，即使是星星点点的小茶叶，入了水就变成了大片，斟的时候，容易进入壶嘴，使壶嘴塞住。喝茶是一件令人愉快的事情，如果这样斟不出来，就让人非常不痛快。茶壶嘴直就可以保证没有这个毛病，就算有时塞住了，也疏通方便，不至于很难办。

　　然而，《茶具》一书(宋伯胤著，上海文艺出版社2002年版)的前言中论及茶具改进，举了两个例子：一个是给碗形茶器加上盖子，另一个就是将短而直的壶嘴，慢慢改成细而长的两弯或三弯嘴。而这种改进的目的，是“为了茶香不泄”，“保持壶内的茶味”。这就是认为壶嘴弯曲的好。

　　壶嘴曲直，谁是谁非?仔细考虑，又可发现两者看似针锋相对，其实是各有侧重。壶嘴直，是为了出水流畅;壶嘴曲，是为了茶香不泄。各有各的道理，有一利则有一弊。直乎?曲乎?颇费思量。也许，喜欢简单痛快、注重“饮”胜过“品”的人，不妨选择直壶嘴;性格温和收敛、注重“品”的境界多于实用性的人，可以考虑曲壶嘴。

　　当然，若是能找到一个两全其美的方案，便是上上大吉。比如，壶嘴可以设计成曲的，在壶内加一个大小恰与壶盖口等大的金属滤层，将茶叶和茶汤分成上下两层，而壶嘴设在下层;或者在壶身和壶嘴连接处加上一个嵌入式的小塑料滤网。这样都可以在保证茶香不泄的同时，确保茶叶碎末不会堵塞壶嘴。这两种方法，日式茶壶中都可见到，似可借鉴。