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紫砂泥料介绍 细说紫砂泥料的成分及特点(14)

  朱泥壶的特征

  朱泥壶,一壶难求,获之胜宝,这是玩壶界的一种奇异现象。

  那么,朱泥壶究竟有什么好处呢?

  第一,泥料的珍稀和烧制的难度大。这与别的紫砂类有着贵族和平民的区别,拥有者就占有“珍、稀、奇”的优势。

  第二,朱泥壶因壶小胎薄,质地坚硬,含氧化铁量高,蓄热能力较弱(对热能的消耗较少)热气的气势活泼外放,壶身的传热性能易受外在空气的影响,而易降温,故茶香容易发挥出来,茶叶中的苦涩味释出较少,茶汤显得鲜嫩清冽,茶味的喉韵有极圆滑的效果。而其它泥料的紫砂壶,壶体较厚,颗粒较大、较多,所以气孔率高,故而传热慢、蓄热能力较强,热气的气势内闭,茶味因茶叶过熟出现渥浊之质。未泡茶时,壶身及茶叶的温度,等同室温;而开水冲泡之后,壶身及茶叶都会消耗开水的温度;壶身厚,消耗的热能多,(若是壶身质地较松散,那麽水温会失去更多)泡茶的温度便达不到理想要求;当茶水,茶叶,茶壶三者温度一样时,因茶壶胎体厚,蓄热能力强,不易受外界温度影响,茶久泡其中,茶汤便有种煎煮一样的老味;甚至茶水倒出后,茶叶在茶壶里,也承受着高温的酷烫。

  第三,朱泥壶泡茶茶汤明亮活泼、快意果决、易展扬香而聚甘柔甜,属性十分特殊。

  第四,朱泥壶泡茶对时间之掌控要求很高,动作需轻快利落,是茶艺高手不二之法宝。最适合冲泡青茶系列之铁观音、单枞、乌龙茶等轻发酵重香气之佳茗。

  第五,朱泥壶受高温影响,壶身呈现一种特有的玫瑰艳红,像含羞少女,让人涶怜倾爱;养成后,晶莹剔亮,宝光四射;这是其它壶绝对没有的品质。潮汕功夫茶传人叶君,祖传泡茶技艺,能将一泡茶冲出“甜、酸、苦、麻”四种味道,笔者观察,除茶叶、水温、动作、外界条件外,重要的是他使用的是一把老朱泥壶;用其它紫砂壶泡,就达不到那种境界了。由此,可见朱泥壶对于茶人(茶艺师、茶客)来说是多么的重要!

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