紫砂壶开壶 新壶开壶以及保养方法（2）

　　今天泡“铁”，明天泡“绿”就不好了，这样养出的壶不好看。如果没有决定这把壶用来泡什么茶时，也可不放茶叶，就用清水开壶。开壶这一次可多放一些茶叶，这样可去掉新壶的土味，让壶在开壶以后就有一点茶香。

　　10、水开以后最好用筷子伸到壶内把壶轻轻的按住不然水一开，咕咕咕的壶也开始在锅里动起来，一定要轻轻按住，要是壶嘴和锅壁“亲热”一下，那损失可就大了。

　　11、水开后再煮20--30分钟就可关火。关火以后再把壶盖放到锅里。壶先不拿出来，等他再在锅里泡一会。

　　12、等水还有些烫时就可把壶和壶盖一起取出来，放到塑料盆里，用热水再洗一洗。然后把壶里壶外的水擦干净，让他自然干。如急着泡茶，这时也可放入茶叶泡茶喝了。

　　方法二

　　取一干净无杂味的锅子，将壶盖与壶身分开置于锅底，徐注清水使高过壶身，以文火慢慢加热至沸腾。此步骤应注意壶身和水应同步升温加热，切勿像某些书上所载，将壶身骤然置入沸水中，来个「三温暖」;否则，虽说紫砂壶冷热急变化佳，但如此折腾爱壶，万一它老兄来个「开口笑」那就后悔莫及了。

　　(一般会「笑」的，多是早已有暗伤)待水沸腾之后，取一把廉价的茶叶(通常采用较耐煮的重焙火茶叶)投入熬煮，数分钟后捞起茶渣，砂壶和茶汤则继续以小火慢炖。俟二、三十分钟后，以竹筷小心将茶壶起锅，净置退温(匆冲冷水)。最后再以清水冲洗壶身内外，除尽残留的茶渣，即可正式启用。

　　这种水煮法的主要功能除了去蜡醒壶外，亦可让壶身的气孔结构，藉热胀冷缩而释放出所含的土味及杂质，若施行得宜，将有助于日后泡茶养壶。

　　紫砂壶保养

　　“凉毛巾”常擦身

　　在续水、倒茶或换茶叶等品茶的种种准备之际，用冷水浸过的洁净茶巾，在有意无意之间擦拭壶体。这是“内养外护”的结合。新壶要用粗点的茶巾，而旧点的壶用柔软的毛巾。用冷茶巾擦拭壶体一是有利于壶体的按摩，二是有利于壶内的茶汁增强穿透力，增加茶汁在壶体“空隙”中流动的速度和频率。

　　天天要“净身”

　　重要的是要“勤”，每天用完，一定要用清水把壶内冲净、不留残渣，壶外用干净的湿茶巾擦干水迹，擦净茶痕。“天天净身”，保持干净是养壶的关键。洗茶壶茶具时，可用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍，这样，则可擦去壶身的茶垢结渣痕，二则经湿茶叶水磨一遍使壶体光润亮泽。

　　不用“汗手”摸壶

　　品茶讲究“静”，养壶也要讲究“净”，常言说人是“泥人”，天天洗澡也有灰。人汗凝固在壶上就是灰的脏的东西的积累，等于天天不洗脸，还往脸上抹黑。甩“汗手”养的壶，用手摸粘手，有种油腻腻的感觉;壶看上去，有油感而无“润”味，黯乎乎的无神。

　　干壶干拭湿壶湿擦

　　紫砂壶不用时也要养护，干壶用干茶巾擦拭，决不能用湿毛巾;反过来，品茗时的湿壶，也不能用干茶巾擦壶。如果用湿茶巾去擦干燥的壶容易留下难以修复的“片片牛毛纹，暗淡失宝光”的惨状。

　　老壶“气孔”要打通

　　老壶、旧壶、长时间不用的壶如若启用，一定要把壶体的“空隙”，也就是“气孔”打通。壶在用时壶体的空隙是动态的，长期不用壶体的空隙和茶汁便凝固了。重新启用，要重新把气孔打通，激活壶体，既有利于发茶，又有利于壶润的生发。方法是把壶放在蒸笼里，如蒸馒头一样，蒸40分钟左右，停火后，让壶在蒸汽中自然凉透。

　　结语：上文为大家介绍了紫砂壶开壶以及保养的方法，相信大家都有所了解了。想要收藏紫砂壶，除了购买一个质量各方面条件都不错的新壶外，紫砂壶的开壶以及保养也是十分重要的，只有保养得当，紫砂壶才会升值。