紫砂壶泡茶 紫砂壶泡茶好处及优点有哪些（10）

　　7.第一道浸泡的时间最好能在一分钟以上，因为茶叶各种可溶于水的成分比较有机会释出，这样得出的茶汤比较能代表该种茶的品质，如果时间太短，如三、四十秒，可能只有部分的物质溶出，较难反映该种茶的真面目。二、三道以后，茶叶已被泡开，较无此顾虑。

　　8.第一道浸泡的时间要在一分钟以上，那浓度太高、太低怎么办?以“臵茶量”来调节。这样得出来的“臵茶量”在冲泡数道后，茶叶舒展开来还不致于挤在壶内伸展不开，茶叶挤在壶内太密，会有是不实际的，因为放太少，泡一、二道就要换一次茶叶，不方便。控制茶叶浸泡的时间，可以使用向前读秒的计时器，凭直觉判断容易有误差。但盯着计时器看，好等时间一到赶快把茶倒出，也显得太不可爱了，泡茶还要是用心，时钟只是辅助工具而已。

　　精选紫砂壶泡茶不问出身看砂料

　　近年来紫砂壶热度飙升，近期的多场拍卖会中都有十几万元、几十万元一把的高成交价。然而，在好茶者眼中，紫砂壶首先是发挥茶叶特质的器具。“古语有‘水为茶之母，器为茶之父’之说”，国家级高级茶艺师王添告诉渤海早报记者，紫砂壶便是器的一种，而其与茶最紧密的联系在于砂料的品质，砂料也是紫砂壶的核心价值所在。

　　“伪劣砂料即使由名家手制，也只会破坏茶的滋味，而一把出自普通工艺师之手但砂料上乘的壶，却可以为茶增色。”王添介绍说，劣质砂料制造的紫砂壶，初看很漂亮光泽度高，但仔细看会发现色泽僵硬、呆滞。在辨别时，可以先了解不同砂料的正常色泽，再进行对比。

　　其中，紫砂是常用砂料之一，色泽应该是紫里泛青、泛红。红砂的色泽应是红而不艳。朱砂主要有三种颜色：红中略带黄、黄中略带红、红中略带紫。

　　“砂料品质有高低，但只要是天然材质就适合泡茶使用。需要注意的是，一些不良商家兜售的‘化工料’紫砂壶。”王添提醒消费者注意，化工泥是由高岭土加石英砂、刨花水和致色金属氧化物调制的，往往存在金属氧化物超标等问题，可能损害人体健康。最常用的辨别方法是，将开水灌进紫砂壶内，过一会儿后将水倒出，如果是天然砂料制成的壶，能够从壶内闻到一股泥土的腥味;如果是化工泥料壶则会散发出刺鼻的气味。