紫砂壶的保养 紫砂壶保养的基本步骤及意义

　　如今越来越多的文人雅士爱上了紫砂壶，除了紫砂壶能怡养茶香之外，最为重要的原因就是紫砂壶能养。那么紫砂壶保养的意义何在?在日常生活中我们究竟如何保养我们手中心爱的紫砂壶呢?今天三九养生堂小编就和大家一起来学习下紫砂壶保养意义的相关知识。

　　如何养好一把紫砂壶，应是咱们壶友们都该关心、回避不了的重要问题。此道中，众说纷纭、莫衷一是，有的甚至剑走偏锋、奇招百出，叫初入道者如进云雾山中、丈二金刚般摸不着头脑了。

　　其实，能充分享受养护的过程，并在此中得到心灵的平静，本身远比壶具“雅光”来得更有意义。当然能有理想效果来见证您的过程更是让人欣慰，毕竟是自己心血与时间的日积月累啊!

　　在此以一位壶友自身的养壶经验引头，汇集当今众多养壶高论于一锅，妄作一番浅论，希望对您能有所裨益。抛砖引玉，甘等挨砸。

　　一具紫砂壶在出窑后，或因泥料在高温作用下发生物理变化，或因工艺师在后期对于细节的打磨，或者两者兼而有之，会在壶内留下些砂料碎屑，并不可避免的有泥料的土味，况且经过若干道环节到您手中时，其间会有许多粉尘类杂质粘附于壶壁内外，那就不能直接泡茗饮用。另外，泥料在1100℃以上高温中炼烧时，其特殊属性与显微结构虽未被破坏，然其间却已无甚水分，产生了一种“燥气”，是故得先让它吃足养分打下基础，随后才会在长期耐心细致的正确养护下消除，所以这第一步就是大厦的基础，尤为重要。

　　之前只要您已选定何茶配此壶，那我们就可以开始着手“打地基”了。

　　首先，选干净无异味且口沿高过壶身的容器，注满清水，将壶轻轻放入直至全部浸没于水中，用中火烧。此时要注意两点：

　　(1)冷水下壶，让壶与水温一起升高，最大程度的保护壶;

　　(2)一定要使壶完全浸没于水中。因为泥料在摄取大量水分后会膨胀，加上“热胀冷缩”的作用，而未在水中的那部分因膨胀程度极小，力的作用易导致开裂的致命伤。

　　然后，在水将开未开之际投入适量干茶叶同煮，干茶叶的量视容器大小酌情而定。待水全沸后，转用小火续煮2分钟左右，此时茶汤色已深，即可离火置放。

　　有些壶友想将茶叶与壶同煮的时间延长以期取得更佳效果，应该是错误的。

　　(1)紫砂壶在出窑后粘附的杂质在100℃时基本已脱离壶体，清洁的目的已达到。

　　(2)泥料吸收茶叶渗出物中的大部分已达到滋养效果，但它的吸收并没有选择性与辨识性，而茶叶在100℃的沸水中十分钟后其大多有益物质已游离于茶汤中，时间过长，已渗出的茶多酚、嘌呤碱、花青素等导致苦涩的物质，以及尚未完全渗出的那一部分会使茶汤越发苦涩难当，而泥料却会照单全收，这么一来反而适得其反了。

　　最后，在已自然冷却的茶汤中捞出壶与盖，拣出叶底，覆转于干燥无异味处，自然阴干即可开始正常使用了。

　　完成这第一步的“开壶”之后，就要开始长期的、耐心的、细致的日常养护了，会需要您不断地用它、擦它、维护它，经过若干春秋后，不仅仅能与壶有休戚与共之感，而且最终温润的雅光显现，紫砂壶已在您的细心呵护下脱尽燥气，登堂入室成为一件雅致的器物了，只要日常养护得法，就会有质的飞跃，当然若是高档、稀少或秘炼老泥料那就是不止飞跃了。

　　虽然看似养护紫砂壶是件庞大的工程，但它能倍受推崇的魅力也在于此，您能用心，它就能给您回报。在养护中的分歧是最大的也是最多的，“壶朋”这儿也只能提供基本思路，而关键在于您的实际行动，相信您定能有独特见解。

　　喝完茶后对壶的处理方法是养护的关键，也是争议最多之处。

　　(1)喝完后，将茶渣与茶汤继续留于壶内，视气温高低六小时到二十四小时不等，后将壶内清空，随即将壶覆转于干燥通风无异味处自然阴干，然后盖上壶盖搁置起来以备下次品茗之用。

　　此法主张挂在壶身内外的茶渍别过于勤快的擦拭，隔一周或以上时间才彻底用茶巾擦拭一番，如此周而复始。

　　(2)喝完茶后，随手将壶内清空，用沸水涤除余汤残渣，然后才置于干燥通风无异味处自然阴干，然后搁置起来以备下回品茗之用。此法主张的是“时时勤擦拭”，一来保持内外清洁卫生，二来不必担心处理不当时壶内易有酸馊有害于壶。

　　这两种方式各执一端，互有优劣。在这儿列出来也无意辩驳孰对孰错，我们借此探讨一下“为什么”。至于该如何扬弃如何借用，相信您会择善而以之的。

　　从紫砂泥的岩相分析结果以及显微结构来看，它的成品及水率小于2%，说明它的气孔率介于一般瓷器之间，而它蕴含的大量团聚体内部的闭口气孔与其周围的开口孔群，使得紫砂成品具有良好的透气性，所以自古以来“泡茶不走味，贮茶不变色，盛暑不易馊”是紫砂壶倍受品茗者推崇的一大特色。

　　当然，所有这些“不走味，不变色，不易馊”等等的特色，皆是在与其它材质相比较而言的。若气温高于40℃或空气中湿度过大后，茶汤、茶渣、茶渍的长时间滞留，想不酸馊也是不行的。

　　泥料虽然对于热茶汤中的香味及茶油进行吸附，但在茶汤低于80℃后，其吸附并没有戛然而止，只不过更缓慢而已，从这点来说，只要您能根据气温变化灵活控制茶渍滞留时间的话，前者更能让壶出效果。