银耳是我们都很熟悉的一种食物了，买回来的时候一般是干燥的，放在水里泡发了之后吃。银耳的作用有不少，常吃银耳的人身体一般都比较健康。银耳的做法也是很多的，很多的点心里面都会看到银耳的身影，具体情况请看下面的介绍吧!
银耳的作用
美容
吃银耳的美容效果十分明显，这也是为什么很多爱美的人都会常吃银耳的原因。银耳吃的时候会发现汤是很粘稠的，其实这就是银耳中的胶质被熬了出来，这种胶质能够促进皮肤细胞的新生，让肌肤变得更加有弹性，充满水分。
减肥
银耳在嚼的时候你会感觉到不是很容易，其实就是因为里面的膳食纤维非常多。在减肥的时候我们应该每天都补充足够的膳食纤维，这样能够促进肠道的蠕动，让排便变得更简单，从而达到瘦身的效果。减肥人士吃的时候记得不要放糖哦!
养胃
银耳的养胃效果也是相当不错的，因为它属于一种很温和的食物，对于人体不会产生什么刺激，所以肠胃功能差的人，应该常吃。在吃之前一定要注意泡发好，熬的时候可以多煮一会儿，这样更加容易吸收和消化，希望大家要记住。
抗氧化
吃银耳还具有抗氧化的效果，因为银耳里面含有不少的银耳多糖，而多糖类的成分都是可以延缓氧化的速度的。不少人都发现自己随着时间的流失，变得皮肤更加松弛，身体的各个功能也有所退化了，在这个时候如果能做好抗氧化的工作很有意义。
补钙
银耳还可以帮助我们补钙，虽然说银耳里面本身的钙质含量不是很高，但是它含有很多的维生素D，而维生素D对于促进钙的吸收效果很好。如果是正在长身体的小朋友，或者是检查出缺钙的人，都可以吃点银耳来帮助补钙哦。
排毒养肝
医学上研究表明银耳能帮助人体有效的排除肝脏中的毒素，能有效的保护人体的肝脏系统，所以多抽烟的人可以多吃一些银耳。
