不管是看电视剧，还是在日常生活中，我们常吃听到燕窝、鲍鱼、人参等等，这些高档保健品的名字。而其在以前富贵人家都认为用这些保健品进行养生。但是你是不是也觉得这些食材过于奢侈?是不是也觉得舍不得吃了?其实，这些高档食材在生活中也有代替品。
今天，我们就一同了解银耳如何成为燕窝的代替品的?首先，我们了解燕窝的营养价值。
一、燕窝的功效
1.燕窝的成分
燕窝的主要成分是水溶性蛋白质、碳水化合物，微量元素钙、磷、铁、钠、钾等。而其之所具有养生作用，是因为其中包含构成人的8种必须氨基酸。以及其中的有助于大脑发育的唾液酸。
2.燕窝的功效
燕窝常被用来美容、预防肿瘤、抗疲劳、增强免疫力，同时中医认为“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。”
但是，只有长期服用，才能起到养生作用，增强免疫力和记忆力。其昂贵的价格是一般家庭不愿意接受的。
银耳作为历代皇家的“延年益寿之品”和“ 长生不老良药”，其虽然含有的人体氨基酸只有6种，但养生功效却不属于燕窝。
二、银耳的功效
1.银耳的成分
银耳中含有6种人体必需氨基酸、碳水化合物、脂肪、维生素和微量元素等。其与燕窝相比，含有维生素D、多糖更具有养生作用。
2.银耳的功效
银耳的功效与燕窝相思，也属于一味滋补良药。其滋补特点是滋润而不腻滞，具有开胃补脾、安眠、滋阴润燥、美容增强免疫力等作用。
a.银耳可美容抗皱
银耳中的蛋白质、胶质和氨基酸等物质，可补充胶原蛋白，可以延缓衰老，减少皱纹的产生。同时尤其具有滋阴养肺的作用，肺主皮毛，长期服用可以美容。
同时，由于银耳的低脂肪、低热量和低胆固醇的特点，长期服用美容同时还避免肥胖。
所以，也就有人说“外行人吃燕窝，内行人吃白木耳。”
b.银耳可提高免疫力和抗肿瘤
银耳中的多糖类物质能够调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，从而提高身体免疫力，起到抗肿瘤的功效。
同时，还增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
