银耳莲子羹
原料:银耳40克红枣10颗莲子30颗枸杞20粒冰糖随意。
制做方法
1、将银耳浸泡1小时。泡发后洗净,用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。
2、红枣,莲子和枸杞放入大碗中,倒入清水,浸泡5分钟后洗净。
3、将红枣,莲子,枸杞和银耳倒入砂锅中,倒入4倍的清水,大火加热后,改文火煲2小时后关火,倒入冰糖搅拌融化后,继续盖上盖子用余温焖半小时即可。
沙参银耳汤
材料:银耳10克,百合5克,北沙参5克,冰糖适量。
做法:将诸药煎2次,每次两碗水成一碗,煎约40分钟,合并药液,服时加热,加冰糖少许,早中晚服用。
功效:有滋阴润肺,止咳化痰的功效。
一般人群均可食用
1、其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用;
2、外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。
如何挑选银耳
色泽鲜白带微黄,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质。颜色过于洁白的银耳不宜购买。
品质新鲜的银耳,应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳,不仅色泽会逐渐变黄,而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。
银耳本身应无味道,选购时可取少许试尝,如对舌有刺激或有辣的感觉,证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
结语:以上就是三九养生堂为您总结的关于银耳的内容,通过上文的介绍,你对于银耳有哪些功效知道了吗啊?对于月经不调的女性可以多多的食用哦!另外在挑选银耳的时候要注意,不然很容易就会买到假货的。