银耳也是属于一种营养价值非常高的滋补品，非常适合于阴虚火旺的人群食用，可以和其他的食物一起进行搭配效果非常的好，尤其是对于一些女性朋友而言，更是具有非常好的滋补效果，今天就和三九养生堂一起看看银耳的功效以及相关的食谱吧!
银耳是滋补品中比较常见的一种，对于月经不调、便秘的女性可以多多的食用哦!搭配其他的食物，可以让效果更好哦!
银耳的功效
银耳又称白木耳、雪耳、银耳子、白耳、桑鹅、五鼎芝、白耳子，有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。主治虚劳咳嗽;痰中带血;津少口渴;病后体虚;气短乏力。
银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。
此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
银耳椰汁羹
食材：银耳30克，椰汁200克、冰糖少许。
做法
1、银耳用温水泡发，洗净后，去硬皮、撕碎;
2、加椰汁、冰糖及水适量，放入锅内熬煮至银耳变糊状即成。
