1、洋参麦冬茶
材料：麦冬10克，西洋参3克
做法：将两种材料放进杯子里，然后倒入沸水浸泡即可，代茶频饮。
功效：老人口干咽干、气阴虚少、津液不足者，因热病气阴两伤、烦热口渴者均可食用。
2、西洋参甲鱼汤
材料：西洋参10克，甲鱼400克，无花果7颗，枸杞5克，红枣4枚，盐一些
做法：1、甲鱼血放净后，放入锅里，倒入适量清水，煮沸，捞出去表皮、内脏，清洗干净后剁成小块;
2、其他材料洗净放入砂锅里，倒入适量清水，然后用大火煮沸，小火煲2小时，后加盐调味即可。
功效：健脾养胃，清火祛燥，补气养阴。
1、咳嗽有痰、口水多或有水肿等状态时，就应避免服用西洋参，否则就会加重病情。
2、西洋参虽然具有很好的滋补作用，但并非人人适宜服用。西洋参泡水服用过量是不好的，会给人带来心情兴奋、烦躁忧虑、失眠，出现人格丧失或精神错乱等类似皮质类固醇中枢神经兴奋和刺激症状。
3、西洋参药性偏凉，若久服或用量过大，会造成气盛阴耗、阴虚火旺，扰动胎儿，导致出血，严重时会危及胎儿的生命。对准妈妈本身来说，固然西洋参毒性很小，但用量过大也会造成神经系统、心血管系统、消化系统的损害;长期服用还可出现失眠、抑郁、心悸、血压升高等副作用。
所以，准妈妈进补西洋参要适量，不要看到是补药就以为它对人体有百利而无一害，也不可长期服用。
4、西洋参有补气养阴、清火生津的功效。主要用于气阴两虚而实火内盛者及肺肾阴虚火旺者。如果是虚寒的病人则不适合，中医治疗是针对人体的偏盛偏衰进行的，如果不进行辩证就使用的话，不仅治疗不了病还会致病。西洋参同样有它的偏性，所以说，不能长期的泡水喝。
结语：西洋参的作用是非常多的，日常生活中有很多人都会将西洋参作为食疗原料的一种。西洋参泡水喝的好处也是非常多的，但是在泡水喝的时候，要注意的是不可服用过量，尤其是缘分朋友，不宜长期的大量服用西洋参。
