据说在古时候，皇室贵族的人就喜欢吃山药，把它作为延年益寿、美容的食物，现代的研究也已经证实，山药的功效确实十分的强大。山药的做法有很多种，它既能做成咸味的食物，也可以做成甜品，都是很好吃的。山药的功效具体都有哪些，请看下文!
山药的功效
山药的健脾养胃效果是非常显著的，可能有不少人都已经听说过了吧！在古代的时候，就有很多人把山药作为滋补佳品，拿来改善肠胃功能差的问题。平时如果很容易腹泻或者是消化不良，建议你要常吃一些山药来帮助护理肠胃。
减慢变老速度
山药中是含有很多的粘液质的，如果你曾经切过山药就会知道了。这些粘液质对于美容有很显著的作用，可以让人的皮肤弹性增加，提升皮肤的含水量。如果你在平时对于自己的肤质不是很满意的话，建议可以常吃山药来改善。
减肥
山药中的淀粉含量比较高，所以在吃饭的时候如果我们吃山药，应该把它作为主食来吃，而不是蔬菜来吃，这样可以帮助减肥哦！山药吃了之后不会让人的血糖快速的上升，所以可以维持较长时间的饱腹感，每周用山药代替几次米面可以瘦身。
防止心血管疾病
由于山药的营养价值高，含有大量的维生素，因此对于清理血管也有很好的作用。假如是年纪比较大的人，建议常吃点山药，降低患上心血管疾病的可能性。山药里面的一个很好的成分就是多酚氧化酶，它可以让血管更健康，还能提升肠胃的功能。
益肺止咳
吃山药可以润肺、益肺。所以生病咳嗽时可以吃一些山药，有利于缓和咳嗽的症状。
山药的做法
桂花酿山药
原料：山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
调料：盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
做法
1、山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。
