山药作为一种看似很普通的食物，我们在餐桌上面经常会看到它。山药的功效其实是有很多的，这也是为什么山药还是一种中药材了。山药的做法有哪些?在吃山药的时候大家可以动动脑筋，其实看似平凡的它也可以做成很多美食。
山药的功效
1.减慢变老速度
经常吃山药可以达到延缓衰老的作用，因为山药中含有一种粘液质，经过研究发现，这种成分能够让人的衰老速度变慢，保持年轻的状态。据说从古时候开始，很多的贵族就会坚持吃山药，来让皮肤更加紧致、有光泽，达到美容的效果。
2.降低血压
山药里面的淀粉酶和黏液蛋白都具有降低血压的作用，对于那些血压偏高的人群，可以试试看常吃一些山药哦。当你吃山药的时候，还可以搭配上一些决明子，这样综合发挥作用，效果会更加明显，否则单独吃山药的话效果就差一些。
3.防止心血管疾病
对于想要预防心血管疾病的朋友，在平时多吃一些山药也是不错的哦!山药中的多酚氧化酶是一种能够保护心血管的成分，对于提升肠胃的功能也有不错的作用。而且山药是比较好吸收的，平时如果常吃，也不怕会给肠胃造成负担。
4.益肺止咳
吃山药可以润肺、益肺。所以生病咳嗽时可以吃一些山药，有利于缓和咳嗽的症状。
山药的做法
桂花酿山药
原料：山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
调料：盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
做法
1、山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。
