据说在古时候，皇室贵族的人就喜欢吃山药，把它作为延年益寿、美容的食物，现代的研究也已经证实，山药的功效确实十分的强大。山药的做法有很多种，它既能做成咸味的食物，也可以做成甜品，都是很好吃的。山药的功效具体都有哪些，请看下文!
山药的功效
1.减慢变老速度
山药中的营养非常多，比如说粘液质，不少人都认为这种营养能够让我们的衰老速度减慢。山药可以说是美容佳品，如果能够经常吃点山药，我们的皮肤会更加的紧致、有光泽。建议在吃的时候要少放一些调味品，这样山药的效果会比较好。
2.降低血压
山药中的淀粉酶以及黏液蛋白含量是很高的，这两种成分具有降低血压的作用。假如你发现自己有高血压的情况，那么不妨在平时多吃一点山药吧!山药可以搭配上决明子，这样减压的效果会更好。食疗只能作为辅助，高血压严重还需要用药。
3.防止心血管疾病
由于山药的营养价值高，含有大量的维生素，因此对于清理血管也有很好的作用。假如是年纪比较大的人，建议常吃点山药，降低患上心血管疾病的可能性。山药里面的一个很好的成分就是多酚氧化酶，它可以让血管更健康，还能提升肠胃的功能。
4.益肺止咳
吃山药可以润肺、益肺。所以生病咳嗽时可以吃一些山药，有利于缓和咳嗽的症状。
山药的做法
桂花酿山药
原料：山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。
调料：盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。
做法
1、山药去皮洗净斜切成薄片，火腿切末，黄瓜皮切细丝。
