山药营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、β-胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C、钙、磷和铁等成分，还含有多种氨基酸 、皂甙、胆碱、淀粉酶、粘液质、尿囊素、胆碱和多酚氧化酶，如此丰富的营养成分，就为山药的功效与作用的多样性奠定了基础。
山药枣粥
原料：干山药20克，红枣10克，小米150克，白糖适量。
做法：红枣去核，小米淘洗干净，与山药一起放入锅中，加入适量清水，放在火上煮至粥熟，撒上白糖即可。
功效：味道香甜，粥比较稠黏，健脾益气，养胃强体。
雪梨山药汤
原料：山药300克，雪梨1个，番茄1个，蔬菜高汤适量。
做法：山药去皮切片，雪梨去皮切成丁状，番茄切成4块;将雪梨和蔬菜高汤用中小火煮10分钟，转小火，放入山药，番茄再煮15分钟即可。
功效：山药中富含黏蛋白、淀粉酶、游离氨基酸等物质，可促进血液循环，修护肌肤细胞，让肌肤光滑细腻，并且预防老化纹。
结语：通过以上介绍，大家对山药的相关知识是否有了更多的了解了呢?山药具有缓解更年期症状、心血管保健、降血糖、健脾胃、润肺止咳等功效。所以常吃山药是对身体有益的，上文小编还介绍了山药的食用方法，大家可以尝试一下哦。
