怎么辨别龙眼的好坏?
生药龙眼肉为由顶端纵向裂开有不规则块片，长约1.5厘米，宽1.3～3.5厘米，厚不及1毫米。表面黄棕色，半透明;靠近果皮的一面皱缩不平，粗糙，靠近种皮的一面，光亮而有纵皱纹。质柔软而微有粘性，常粘结呈块状。气香，味浓甜而特殊。
鉴别方法
性状鉴别
假种皮为不规则块片，常粘结成团，长1-1.5cm，宽1-3.85cn，厚约1mm。黄棕色至棕色，半透明。外表面(近果皮的一面)皱缩不平;内表面(粘附种子的一面)光亮，有细纵皱纹。质柔润，有粘性。气微香，味甚甜。以片大而厚、色黄棕、半透明、甜味浓者为佳。
显微鉴别
假种皮表面观：外表皮细胞形状不一，垂周壁有时可见细小念珠状增厚。内表皮细胞垂周壁念珠状增厚较明显，平周壁有时有大的圆纹孔。内外表皮细胞可见少数杆状，棒状、针状、菱形或不规则形的草酸钙结晶，长5-17μm，直径1-3μm。
龙眼的选购
购买回来后切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。龙眼含糖分高，很容易发霉生虫，好能完全密封后冷藏，或放在阴凉干燥的地方。
龙眼的存储
1.龙眼富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。
2.龙眼的营养价值在水果中也是名列前茅的，自古被当做极好的滋补品。
龙眼的食用方法
可以煲汤粥，味道浓郁，鲜美。
总结：通过小编上文的介绍，你知道龙眼的营养价值了吗？你知道龙眼龙眼都有哪些功效与作用了吗？小编推荐的几款龙眼的美味营养吃法你都学会怎么做了吗？大家不妨尝试着去烹饪龙眼，不仅做法简单，而且又能达到健康养生的功效，但是一定要正确食用龙眼哦。
